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07.04.2018

Frisches aus der Ostsee und dem Windebyer Noor

Wir kochen ein 4-Gänge Menü mit frischem Dorsch aus der Ostsee und Saibling aus dem Windebyer Noor. Umhüllt mit frischer Pasta, pur aus der Pfanne und geräuchert. Begleitet wird der Fisch von aromatischem Gemüse und köstlichen Beilagen. Abgerundet wird das Menü mit einer schokoladigen Tarte und Früchten.

20.04.2018

Herzhaftes und Zartes von der Weide

Köstliches Filet und Roastbeef vom Bioland Gallowayrind, edle Pilze und heimisches Gemüse begleiten uns bei unserer heutigen Genuss-Reise. Wir starten mit Roastbeef, machen eine kleine Fleisch-Pause mit einer feinen Strauchtomaten-Suppe und starten dann mit einem rosa gebratenen Filet wieder durch. Am Ziel wartet eine herrlich cremige Mohn-Mascarpone-Vanille-Creme an heimischem Obstkompott.

29.06.2018

Wir feiern Spargel-Sylvester

Wir verabschieden den Spargel in seine wohlverdiente Winterpause mit einem Fest der Sinne. Als Cremesuppe, Salat und Risotto mit gefüllter Hähnchenbrust  hat das edle Gemüse noch einmal einen großen Auftritt. Zum Abschied lassen wir uns ein fruchtig-frisches Orangen-Zitronen-Sorbet schmecken.

20.07.2018

Vegetarische Gaumenfreuden

Ob asiatisch, italienisch oder deutsch – der Phantasie sind bei der Zubereitung von Gemüse, Hülsenfrüchten Obst und Nüssen keine Grenzen gesetzt. Den Anfang macht eine herrlich aromatische Kürbis-Kokos-Ingwer- Suppe, es folgt eine raffinierte Gemüsefritatta und als Hauptgang kochen wir ein herzhaftes Linsen-Kartoffel-Gemüse-Curry. Zum Abschluss wird es mit Aromen von Mango, Ananas und Banane exotisch.

 

Alle Kurse beginnen um 18:00 und dauern ca 4 Stunden. Die Mindestteilnehmerzahl beträgt 8 Personen. Maximal können 12 Personen am Kurs teilnehmen. Die Kursgebühren betragen jeweils € 95,-  pro Person. Wasser, Säfte und Kaffee sind in den Kursgebühren enthalten.  Anmelden können Sie sich bis 2 Wochen vor Kursbeginn. Bei Fragen oder zur Buchung rufen Sie uns bitte unter der Nummer 04 35 2 / 91 20 03  an oder schicken Sie uns eine E-Mail an info@landhotel-rosenduft.de.